|
|
Omelet Met Spinazie En Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 sjalot gesnipperd - 1 teentje knoflook gesnipperd - 4 eetl. olijf olie - 100 gr. champignons in plakjes - 125 gr. diepvriesspinazie ondooid - 50 gr. bacon fijngesneden - 3 eetl. *koolzuurhoudend bronwater - peper, zout - 50 gr. verse zachte geitenkaas in stukjes.
Voorbereiding:
Zorg dat alles van te voren gesneden en klaar staat.
Bereidingswijze:
Fruit de sjalot met de knoflook 3 min. in 2 eetl. olie. Voeg de champignons toe, bak ze 3 min. mee en roerbak dan de spinazie en de bacon mee tot het vocht verdampt is. Klop intussen de eieren los met het bronwater en bak er in de rest van de olie een omelet van. Roer de geitenkaas door de spinazie en breng het mengsel op smaak met peper en zout. Leg de omelet op een schaal, schep het spinaziemengsel erop, vouw de omelet dubbel over de vulling heen, snijd ze in 4 punten en verdeel over 2 borden.
|
|
|